2022年06月吉日 第65号
白井市の注文住宅の情報を発信 かみのだより 2022年06月吉日 第65号
平屋住宅・和風住宅・スーパーウォール住宅の情報を発信
2022年06月吉日 第65号
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祝・上棟餅まき開催のお知らせ
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乾物の保存方法
料理にもとても便利な乾物。
開封した後、どうしていますか？
封をしてそのまま戸棚などの奥の方に・・・なんてことも。
せっかくの食材ですからしっかり保存して使い切りたいですね。
たとえば花かつおや鰹節。
開封前は風味や香りを逃さないよう不活性ガスが充てんされていますが、開封後は酸素に触れるので劣化が進んでしまいます。
そこで空気をしっかり抜いてジッパー付きの保存袋などに入れて冷蔵庫へ。
栄養満点の切干大根は高温多湿を嫌うので、開封前は夏場でも冷蔵庫での保存がおすすめです。
比較的日持ちはしますが、いずれも開封したら早目に使い切りましょう。
火を使わない、夏におすすめのレシピ♪
レシピ
材料 (2人分)
豚バラ肉(薄切り)・・・・・・120g
なす・・・・・・・・・・・・2本
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
すりごま、みそ、ごま油・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・大2
しょうゆ・・・・・・・・・・小1
＜作り方＞
①なすは皮を縞目にむき、縦4つに切り分ける。
②酒以外の調味料は混ぜておく。
③なすを豚バラ肉で巻いて耐熱容器に重ならないように並べ酒を振り、ふわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で6分程加熱。
④器に盛り②の調味料をかけて出来上がり。
夏の暑さ対策は窓周りがポイント！
夏場、部屋に入ってくる熱の大半が窓からのものと言われています。
これを遮断するために、窓の内側、外側両方で日差しや暑さ対策を行いましょう。
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