レシピ
材料(2人分)
●鶏もも肉･･･1枚、いんげん･･･2本、パプリカ･･･20g、人参･･･25g
●紫玉ねぎ･･･1/4個、カリフラワー･･･1/8個、ヤングコーン･･･2本
●白ワイン･･･50ml、塩・コショウ・オリーブオイル･･･適量
●A：バター･･･10g、醤油･･･小さじ2、はちみつ･･･小さじ1/2

＜作り方＞
①いんげんは筋を取り、パプリカ、人参は棒状に切る。
②鶏もも肉は筋に浅く切れ目を入れ、塩・コショウを振り、①をのせて巻き込み、タコ糸で巻いて表面に塩・コショウを振る。
　オリーブオイルを熱したフライパンで表面を焼き、白ワインを加えてフタをし、蒸し焼きにする。
③カリフラワーは小房に分ける。
　紫玉ねぎはくし切りにし、ヤングコーンは2等分に切る。
④②に③の野菜を加えて蒸し焼きにする。
⑤②の鶏肉のタコ糸を取り、1センチ幅にカットし、野菜とともに器に盛りつける。
⑥④のフライパンにAを加え、軽く煮詰めてソースをつくり、④にかける。

※鶏肉は、皮目にもフォークなどで数カ所穴をあけると火が入りやすくなります。